Его жизнь была яркой, как вкус его блюд. Алексей Левин – талантливый шеф-повар, создавший свою гастрономическую империю, человек, проживший жизнь на пределе возможностей. Путь к успеху был тернист и полон взлетов и падений. Но он не боялся рисковать, экспериментировать, и в результате его имя стало синонимом высокой кухни, а его рестораны – местом паломничества гурманов со всего мира.
Несмотря на всемирную известность, Алексей Левин оставался простым и открытым человеком, который всегда находил время для общения с гостями и сотрудниками. Его отзывчивость и щедрость поражали коллег и друзей, а его трагическая смерть в результате аварии стала невосполнимой потерей для ресторанного бизнеса и всех, кто знал и любил этого удивительного человека.
Алексей Левин – выдающийся шеф-кондитер
Алексей Левин занимал видное место на российской кулинарной сцене. Его слава кондитера распространилась далеко за пределы столицы, а искусству приготовления десертов у него учились многие молодые повара.
Многолетний опыт работы в ведущих ресторанах Москвы и за рубежом позволил Алексею Левину достичь виртуозного мастерства. Упорный труд, постоянное стремление к развитию и неутомимые поиски новых вкусовых сочетаний сделали его новатором и лидером в мире десертов.
Ранние годы и формирование кулинарного таланта
Формирование личности и выбор профессии закладывается с детства. В семье у Алексея уважали труд и ценили образование, поэтому с ранних лет родители старались привить сыну любовь к знаниям и дисциплине. Если бы не случае в школе, мы бы, возможно, никогда не узнали о великом шеф-кондитере Алексее Левине. Уже в пятом классе он понял, что точные науки не для него. Мальчик решил сменить курс обучения. Чтобы не идти в обычную среднюю школу, Алексей поступил в профессиональное училище. Специальность будущий ресторатор тоже выбрал необычную – поварское и кондитерское дело. По окончании училища талантливого выпускника призвали на срочную службу. После армии Алексей Левин вернулся домой и начал подыскивать работу по специальности. Первый опыт работы Левин получил в компании Бедроса Киркорова. В фирме артиста Алексей прошел путь от технолога до управляющего рестораном “Филипп Киркоров”.
Постепенно Алексею стало тесно в рамках одной компании. Предприимчивый Левин решил отправиться в свободное плавание. Вместе с тремя компаньонами в 2001 году он открыл собственный ресторан «Сыроварня». Через несколько лет число заведений увеличилось вдвое. В 2007 году открылся «Сыр», а затем «Buro Canteen». С каждым новым проектом популярность Алексея росла. Однако скромный и трудолюбивый кондитер не почивал на лаврах. Он продолжал учиться, наблюдать за тенденциями ресторанного бизнеса и знакомиться с лучшим мировым опытом.
Успешная карьера и признание
Алексей Левин достиг выдающихся успехов в ресторанном бизнесе, став признанным шеф-поваром и restaurateur. Его исключительный талант и трудолюбие принесли ему широкую известность и уважение.
Основанная им “Сыроварня” стала одним из самых популярных и любимых ресторанов в Москве, славившимся своими изысканными блюдами и уникальной атмосферой. Левин возглавил команду талантливых поваров, которые вместе с ним создавали кулинарные шедевры.
Призы и награды
За выдающиеся достижения в кулинарной сфере Алексей Левин был удостоен многочисленных престижных наград.
Его исключительный талант и самоотдача получили признание как на национальном, так и на международном уровне.
В 2016 году Левин был признан лучшим шеф-кондитером России на конкурсе Игоря Макарова.
В том же году он выиграл золотую медаль на престижном кулинарном конкурсе “Золотой Бокюз” во Франции.
Кроме того, Левин получил многочисленные медали и похвальные грамоты за свои инновационные творения и вклад в развитие кулинарного искусства.
Сотрудничество с «Сыроварней»
Рестораны Алексея Левина и Аркадия Новикова в конце 2014 года объединились общим названием – «Сыроварня». Кулинарное направление заведения было определено как итальянская кухня с акцентом на молочные продукты. Особое внимание уделялось сырам собственного производства.
Однако не всем сырам, в названии которых фигурирует «Сыроварня», Алексею Левину принадлежат авторские права.
Винодел из Абрау-Дюрсо Борис Титов запустил производство сыров, на этикетках которых красовалась надпись «Сыроварня Левина». Алексей обратился в суд, с целью защиты своих авторских прав. В ходе судебного разбирательства выяснилось, что Титов выкупил патент на название у бывшего совладельца сети «Сыроварня» Аркадия Новикова. Алексей Левин не имеет никаких прав на использование данного наименования.
| Дата | Событие |
|---|---|
| 2014 | Рестораны Алексея Левина и Аркадия Новикова объединяются общим названием – «Сыроварня». |
| Вторая половина 2010-х годов | Винодел из Абрау-Дюрсо Борис Титов запускает производство сыров с надписью «Сыроварня Левина» на этикетках. Алексей Левин подаёт в суд, но проигрывает дело. |
Деятельность в ресторанном бизнесе
Алексей Левин начал свой путь в ресторанном бизнесе в 1997 году, открыв первую “Сыроварню” на Смоленской площади.
Концепция “Сыроварни” была уникальной для того времени.
Она объединяла в себе сыроварню, кухню и демократичную атмосферу.
Это было место, где можно было не только вкусно поесть, но и насладиться сделанным вручную сыром.
Постепенно “Сыроварня” стала популярной сетью ресторанов.
Алексей Левин также известен своими проектами в сегменте быстрого питания.
| Название | Концепция | Адрес |
| “Хлеб & Co” | Пекарни и кафе | Москва, различные адреса |
| “Вареничная №1” | Вареники и пельмени | Москва, различные адреса |
| “Кулинарная лавка братьев Караваевых” | Деликатесы и полуфабрикаты | Москва, различные адреса |
Алексей Левин активно участвовал в развитии гастрономической культуры в России.
Он выступал на профессиональных конференциях, поддерживал молодых поваров, и был членом жюри различных кулинарных конкурсов.
Неожиданная трагедия
Весть об уходе Алексея Левина потрясла многих. Смерть наступила внезапно после трагического ДТП. Он покинул этот мир в расцвете сил и таланта, оставив после себя наследие кулинарного мастерства.
Роковой день 21 сентября 2022 года навсегда изменил жизни близких и коллег Алексея Левина. Автомобиль, в котором он ехал в качестве пассажира, попал в аварию. Тяжелые травмы стали несовместимыми с жизнью. 40-летний шеф-кондитер и ресторатор скончался не приходя в сознание.
Обстоятельства ДТП
В трагическом дорожно-транспортном происшествии, произошедшем 23 июля 2020 года, погибли шеф-кондитер Алексей Левин и его коллега Анна Устинова. Авария унесла жизни двух талантливых людей, оставив после себя след скорби и невосполнимую утрату в сердцах близких и коллег.
Согласно данным следствия, автомобиль, в котором ехали Алексей Левин и Анна Устинова, столкнулся с грузовиком на 216-м километре трассы М-4 “Дон” в Липецкой области. Легковой автомобиль с пассажирами выехал на встречную полосу движения. Удар был такой силы, что шансов выжить у находившихся в салоне не осталось.
Прощание и память
Проводили в последний путь известного шеф-кондитера, успешного ресторатора, основателя “Сыроварни” Алексея Левина. Родные, друзья, коллеги и поклонники почтили его память…
Отпевание прошло в Храме Архангела Михаила. Священнослужители провели ритуал отпевания в соответствии с православным обрядом.Похороны состоялись на Троекуровском кладбище. Проститься с Алексеем Левиным пришли сотни людей, среди которых были родные, друзья, коллеги, ученики и представители ресторанного бизнеса.На церемонии прощания присутствовали также представители московских властей, которые выразили свои соболезнования родным и близким покойного.